Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote in heavycook,
Нина Минина-Россинская
nina_minina
heavycook

Category:

салат французский "ослиная морда"

салат французский «ослиная морда»
у них во Франции выражение "ослиная морда" – это аналог нашего «розовый поросёнок», в смысле – здоровье :)

состав салата:
витамины А, Е, D, архаидоновая кислота, селен, т.е. сало
витамины С и Е, каротин, легкоусвояемые соли фосфора, углеводы, т.е. листья одуванчика

а если точнее:
• одуванчики (зелень) - пучок
• чеснок - 1 зубчик
• хлеб чёрный - 2 ломтика
• копченое сало - 200г
• растительное масло
• уксус, перец
вымойте и просушите зелень одуванчиков. положите их в салатник.
натрите ломти сухого хлеба чесноком и порежьте хлеб на маленькие кубики.
поджарьте кусочки копченого сала на раст.масле (я без него), постоянно их перемешивая при помощи лопатки.
приготовленные кусочки сала положите на зелень одуванчиков.
положите кубики хлеба в сковороду, слегка подрумяньте их и положите в салат. поставьте сковороду на огонь, налейте туда уксус (я бальзамик) на несколько секунд. вылейте его в салат. перемешайте и подавайте.

можно значительно обогатить вкус этого салата, добавив туда в последний момент филе сельди, порезанной на небольшие кубики.
Tags: Молодо-зелено
Subscribe

  • Шницели из стручковой фасоли

    Шницели из стручковой фасоли стручковая фасоль - 400гр болгарская брынза - 100гр яйца - 3шт мука - 4ст.л. (я добавила 2ст.л.) черный…

  • Щавелевые оладьи

    Предлагаю испечь вот такие вкусные, с легкой свежей кислинкой оладьи. Пропорции зелени можно выбрать по своему вкусу: больше щавеля или больше…

  • Овощное рагу из зеленой фасоли и гороха нут

    400 гр. замороженной стручковой фасоли 1 стакан сухого гороха нут 3 крупных помидора 1 крупная луковица 3 дольки чеснока 2 средних моркови 4…

promo heavycook октябрь 8, 2011 20:03 Leave a comment
Buy for 500 tokens
Чтобы принять участие в конкурсах и викторинах Сообщества, в первую очередь, нужно в него вступить. Для этого есть два пути: 1.Навести курсор мыши на значок Сообщества. В выпадающем списке выбрать «Присоединиться к сообществу» и кликнуть. 2. В середине верхней панели есть значок…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments