November 10th, 2011

  • katylya

Пекарский порошок или разрыхлитель для теста своими руками

Как делается тесто пышным?
Очень просто – используют разрыхлители.
Тесто разрыхляют с помощью дрожжей, пекарского порошка, углекислого аммония и поташа. Реже используют в качестве разрыхлителя алкогольные напитки (коньяк, ром, спирт), в основном при приготовлении теста для выпечки в форме.

Для приготовления пекарского порошка нам понадобится:
Сода - 25 гр.
Лимонная кислота - 15 гр.
Мука или крахмал - 60 гр.

Все ингридиенты взвешиваем, соединяем и засыпаем в сухую, герметично закрывающуюся стеклянную баночку. Храним в сухом, тёмном месте. Сода и лимонная кислота - основные ингредиенты.
 Мука необходима для того, чтобы основные вещества не вступали в реакцию во время хранения. 
Приятного Вам времяпрепровождения на кухне!!!
promo heavycook october 8, 2011 20:03 Leave a comment
Buy for 500 tokens
Чтобы принять участие в конкурсах и викторинах Сообщества, в первую очередь, нужно в него вступить. Для этого есть два пути: 1.Навести курсор мыши на значок Сообщества. В выпадающем списке выбрать «Присоединиться к сообществу» и кликнуть. 2. В середине верхней панели есть значок…