moi_natalie (moi_natali) wrote in heavycook,
moi_natalie
moi_natali
heavycook

Тающий тыквенный хлеб с песто-микс


Самая ароматная и нежная выпечка осени!

Что нужно:
800 г муки
около 1 ст теплой воды (30 С)
3 ч.л. соли (без горки)
3 ч.л. сухих дрожжей, около 9 гр.
1-2 ч.л. меда
2 ст.л. оливкового масла
1 ст. л. масла грецкого ореха (можно заменить на оливковое)
1,5 ст тыквенного пюре
1 желток для смазки
семечки тыквы, подсолнечника и кунжута


Просеять в миску муку с солью и дрожжами и перемешать. Влить 1 ст теплой воды и замесить некрутое тесто.
Добавить мед и тыквенное пюре, хорошо вымесить, что бы пюре равномерно распределилось (по надобности подлить еще воды). Тесто должно быть мягким и не тугим.
Добавить оливковое масло и масло грецкого ореха, хорошо вымесить в течении 10-15 мин. Сильно ударить тестом несколько раз об стол и месить еще 5 минут.
Положить тесто в кастрюлю, накрыть крышкой и полотенцем. Поставить в теплое место подходить на 1 час.
Сделать обминку теста (5-10 мин.). Разделить на три части, сформировать шары и сложить в смазанную маслом форму плотно к друг другу. Оставить подняться в теплом месте еще на 50 мин.
Смазать хлеб желтком и посыпать семечками.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке 40 мин.



 

 Очень советую приготовить к такому хлебу песто. И не обычный, а микс!

Что нужно:
пучок рукколы
полпучка базилика
горсть кедровых орешков
горсть грецких орехов
50 г пармезана, натереть
оливковое масло
соль, перец


Зелень вымыть и обсушить. Сложить в чашу блендера и измельчить.
Добавить орешки и еще раз прокрутить в процессоре до образования однородной пасты.
Посолить, поперчить по вкусу. Добавить пармезан и влить оливковое масло до нужной консистенции. Хорошо перемешать.


Tags: С пылу с жару
Subscribe

promo heavycook october 8, 2011 20:03 Leave a comment
Buy for 500 tokens
Чтобы принять участие в конкурсах и викторинах Сообщества, в первую очередь, нужно в него вступить. Для этого есть два пути: 1.Навести курсор мыши на значок Сообщества. В выпадающем списке выбрать «Присоединиться к сообществу» и кликнуть. 2. В середине верхней панели есть значок…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments